Sorry...

Kolaj Gambar Raya Bersama Keluarga & Sanak Saudara Di Johor Bahru

For not update anything here. It was a little bit busy since Ramadhan up to few days back. And I am back on-track now. Few more days before Syawal going to say goodbye to all Muslims around the world, I hope it is not too late for me to say to all Muslim HAPPY EID AL-MUBARAK and to all Malaysians, Selamat Hari Raya Aidilfitri, Maaf Zahir & Batin. Selamat Hari Merdeka ke 54 dan Selamat Hari Malaysia :)

Malaysia’s First Ever Blogger MasterChef

This recipe is my original recipe that I created in order to go to the audition of MasterChef Malaysia. But since then, I never cook this dishes again because I was so busy cooking another stuffs. Opppss... don't ask me if I manage to get through the audition or not because it is a secret. LOL! Well, enjoy... :-)

Stir Fried Prawn Cheese with Red Pepper Cream Sauce

(Udang Goreng Berkeju dan Sos Lada Benggala Merah Berkrim)

Picture Credit to Stockfood.com

For the prawn/Untuk udang 
8 pcs of medium-large to large size of prawn (to be cleaned)/ekor udang saiz sederhana besar atau besar (dibersihkan) 
1 egg white /putih telur 
5 tablespoon of corn flour/sudu makan tepung jagung 
Water to mix with corn flour/air untuk dicampurkan dengan tepung jagung 
Salt to taste/garam untuk perasa  
Oil/minyak 
2 slice of cheddar cheese/keping keju cheddar

Mixed prawns that have been cleaned with egg whites that have been put salt to taste. Stir until smooth and then coated with corn flour pre-mixed with water and some salt. Then fried the prawns till cooked. Strain the oil aside. Arrange on a plate and tear pieces of cheddar cheese on top of the prawns and put in the high-power microwave for 30 seconds or until cheese melts.

Udang yang telah dibersihkan, dicampurkan dengan putih telur yang telah diletak garam secukup rasa. Gaulkan hinngga sebati kemudian disalutkan dengan campuran tepung jagung bersama air dan sedikit garam. Kemudian digoreng dalam minyak yang banyak. Sesudah masak, tapis bagi mengetepikan minyak. Susun di atas pinggan dan koyak-koyakkan kepingan keju cheddar dan masukkan ke dalam ketuhar mikro dengan kuasa tinggi selama 30 saat atau sehingga keju cair.

Picture Credit to Juicingbook.com

For the sauce/Untuk sos 
1 tablespoon of walnut or olive oil /sudu makan  minyak walnut atau zaitun
1 clove large garlic / ulas bawang putih besar 
1 small size onion / bawang besar saiz kecil 
1 tablespoon of tomato puree/sudu makan pati tomato
1 medium size red pepper / lada benggala merah saiz sederhana 
1/2 cup of chicken stock / cawan stok ayam 
200g of heavy or whip cream / cream berat atau putar 
Dash of dried thyme / sedikit daun thyme kering 
Salt & pepper for seasoning / garam & lada hitam untuk perisa

Sauté garlic and onion in walnut or olive oil till tender. Add diced red pepper, tomato paste and dried thyme. Cook for 2 minutes, stir constantly. Add chicken stock and bring to boil, till sauce is reduced by almost half.  Add heavy or whip cream, simmer till it reduced again or thickened. Put a little salt and pepper to taste. Remove from heat, pour into blender container. Puree until smooth.

Goreng bawang putih dan besar sehingga lembut. Masukkan lada benggala merah yang dipotong dadu, pati tomato dan thyme kering. Masak selama 2 minit, dikacau selalu. Masukkan pula stok ayam dan dididihkan sehingga sos kurang sehingga ¼. Masukkan pula krim berat ataupun krim putar, dikacau sehingga berkurangan ataupun pekat. Letak garam dan lada hitam secukup rasa. Alihkan dari dapur, masukkan ke dalam pengisar makanan dan kisar sehingga rata

.

SIDE DISH/HIDANGAN SAMPINGAN

Pic Credit to Intannyata.com.my

Japanese-style mashed potato salad/salad kentang lenyek ala Jepun 
2 Small potatoes (to be cleaned, cut into 4)/kentang kecil (dibersihkan, dipotong 4) 
1 Tablespoon butter/sudu makan mentega 
Sliced button mushroom/hirisan cendawan butang 
Slice of Japanese cucumber/hirisan timun Jepun 
½ Tablespoon of diced onion/sudu makan potongan dadu bawang besar 
Salt to taste/Garam secukup rasa 
Water for boiling/Air untuk merebus

Boil the potatoes have been cleaned and skinned with salt until tender. Put sliced ​​button mushrooms in a broth of potatoes once, before strained the potatoes. After strained till dry, add to the bowl. Add butter, onions, sliced Japanese ​​cucumber, and salt to taste and then mash the potatoes until smooth and blended with other ingredients nicely.

Rebus kentang yang telah dibersihkan dan dibuang kulit bersama garam sehingga lembut. Masukkan hirisan cendawan butang di dalam air rebusan kentang itu sekali, sebelum kentang ditapis. Setelah ditapis sehingga kering dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan mentega, bawang, hirisan timun Jepun dan juga garam secukup rasa dan kemudian lenyek kentang tersebut sehingga lembut dan sebati dengan bahan-bahan yang lain.

Picture Credit to Souvlakiforthesoul

Blanched asparagus/asparagus celur 
5 Pcs of baby asparagus/batang asparagus muda 
Salt & pepper to taste/garam & lada hitam secukup rasa 
1 Teaspoon of walnut oil/sudu kecil minyak walnut
Ice-cold water/air sejuk

Blanch the asparagus in boiling water and then strain. Quickly soak the blanched asparagus in ice water in order to get the nice crunchiness and nice color of the aspargus and then strain again. Arrange on the plate and dash up with a little salt and pepper to taste together with walnut oil.

Celur asparagus di dalam air mendidih kemudian di tapis. Dengan cepat, masukkan asparagus yang telah dicelur tadi di dalam air sejuk untuk mendapatkan kerangupan dan warna asparagus yang menarik. Susun atas pinggan dan ditaburkan dengan secubit garam dan lada hitam bersama sesudu kecil minyak walnut.

Nasi Teriyaki Dada Ayam (Chicken Breast Teriyaki Rice)

Nota: Makanan yang akan dikongsi resepi kali ini mempunyai beberapa bahan-bahan yang tidak halal namun ia boleh tidak digunakan langsung tetapi anda tidak akan mendapat rasa yang sama seperti asal.

Note: This recipe contains several ingredients that are non-halal, but it is ok if not to use those ingredients at all but you will not get the same taste as the original. Maybe similar.

Bahan-bahan/Ingredients:
2 dada ayam berkulit (lebih kurang 80g-100g setiap satu) / skin-on chicken breasts (about 80g-100g each)
2 batang daun bawang besar (bahagian putihnya sahaja, dipotong 3cm panjang) / stalks of leeks (white part only, cut into 3cm lengths)
120ml sake / sake **non-halal
25ml mirin / mirin **non-halal
30g gula kaster / caster sugar 
40ml kicap soya / soy sauce
2 mangkuk nasi siap masak / bowls of cooked white rice

Picture credit to Superstock.com

Cara-cara/Method:

• Dengan menggunakan sedikit minyak di dalam kuali leper, panggang dada ayam sehingga warnanya keemasan. Pastikan kulitnya garing. Asingkan. Kemudian di dalam kuali leper yang sama, panggang potongan daun bawang besar sehingga bertukar warna coklat. Asingkan. / Using frying pan, pan-grill the chicken breast, skin side down, until both sides are golden. Set aside. Now pan-grill the leeks until lightly browned. Set aside.
• Gabungkan sake, gula, mirin dan kicap soya di dalam periuk kecil dan masukkan dada ayam yang telah dipanggang tadi. Pada kehangatan api sederhana, didihkan campuran tadi dan biarkan ayam terus masak. Tutup periuk untuk 5min dan biarkan ayam masak sempurna. Keluarkan dada ayam tersebut dan ketepikan. / Combine sake, sugar, mirin and soy sauce in a pot, and add the pan-grilled chicken breasts. Over a medium flame, bring the mixture to a boil and let the chicken cook. Covered for 5mins or until it well-cooked through. Remove the chicken and set aside. 
• Didihkan semula sos tadi sehingga kadarnya berkurangan dan teksturnya seperti madu yang cair. Ini memakan masa tidak lebih dari 5min. Berhati-hati supaya tidak terlebih masak atau gula akan menjadi karamel dan mengeras. / Bring the remaining sauce back to a boil and reduce it into a syrupy liquid resembling the consistency of runny honey. This should take no more than 5mins. Take care not to overcook it or the sugar will caramelize and harden.
• Hiriskan dada ayam tadi dengan nipis dan susunkannya di atas nasi. Tuang sos tadi di atas ayam dan nasi dan kemudian hidangkan bersama daun bawang besar yang telah dipanggang tadi. / Slice the chicken breasts thinly and place them on top of the rice. Pour the sauce over and top with the pan-grilled leeks.

Dada ayam boleh juga digantikan dengan itik mahupun daging lembu. Terserah pada anda. Selamat mencuba dan menikmatinya! Errr... Sila jangan tanya saya masak dan makan yang versi halal atau bukan halal ya?! LOL!

You may replace chicken breasts with duck or beef. It is entirely up to you. Good luck and may you enjoy your food! Errr... Please do not ask me which version (halal or non-halal) that I cook and eat yeah? LOL!


Anita Tahir

Asam Rebus Batang Keladi (Yam Stems Hot & Sour Soup)

Yam Stems

Bahan-bahan/Ingredients:-
6 batang keladi / yam stem
4 keping asam keping @ asam gelugor / pieces of garcinia atroviridis
15 biji cili kering (buang biji, rebus) / dried chilli (deseed, boil)
10 biji cili padi  / birds' chilli
2 ulas bawang putih / cloves garlic
5 ulas bawang merah kecil / shallots
1 inci belacan (besar ibu jari gemuk) / inch of shrimp paste (fat thumb size)
1 genggam ikan bilis / handful of dried anchovies
2 batang serai (dititik) / lemon grass (smashed)
1 inci lengkuas (besar ibu jari gemuk, dititik) / inch of galangal (fat thumb size, smashed)
Garam secukup rasa / Salt to taste

Picture credit to Jannah's HB.

Cara-cara/Method:

• Potong batang keladi mengikut kepanjangan yang dikehendaki. Kebiasaannya dalam 3 inci panjang. Buangkan lapisan kulit luar batang keladi  tersebut. / Cut yam stems according to the desired length. Usually 3 inches long. Remove outer skin of the yam stems.
• Rebus batang keladi tersebut bersama 2 keping asam keping dan sedikit garam. / Boil the yam stems with 2 pieces of garcinia atroviridis and salt.
• Apabila sudah masak dan lembut, tapiskan batang keladi tersebut dan jangan dibuang asam keping yang direbus bersama tadi. Ketepikan. / When cooked and soft, strain the yam stems and do not cast a boiled garcinia atroviridis earlier. Put aside.
• Sekarang mesinkan semua bahan-bahan (cili kering yang direbus, cili padi, bawang putih, bawang kecil merah, belacan dan ikan bilis) di dalam mesin pengisar bersama sedikit air untuk memudahkan kisaran. / Now blend all the other ingredients (boiled dried chilli, birds' chilli, garlic, shallots shrimp paste, and dried anchovies) in a blender with a little water to facilitate the range.
• Dalam periuk, tuangkan semua bahan yang dikisar. / In a saucepan, pour all the ingredients blended.
• Masukkan 500ml air, campurkan bersama asam keping yang belum digunakan. Juga masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik. / Add in 500ml water, mix with unused garcinia atroviridis. Also add the lemongrass and galangal.
• Masukkan batang keladi dan asam keping yang telah direbus tadi. Masukkan garam secukup rasa. Didihkan. / Enter yam stems and garnicia atroviridis that have been boiled earlier. Add salt to taste. Bring to the boil.
• Hidangkan ketika panas bersama nasi dan lauk-pauk yang lain! / Serve while hot with steamed rice and other dishes!

Ada orang suka letak nenas lah, ikan kembung lah, daun kesum lah dan macam-macam dalam gulai asam rebus. Semuanya terpulang pada anda. Kalau saya, saya memang suka yang begini sahaja. Mungkin lain, mungkin juga sama saja resepi yang saya sediakan dengan orang lain punya namun saya ikhlas berkongsi dengan semua pembaca. Some people like to put pineapple, mackerel, polygonum leaves and others in their hot & sour soup. It's entirely up to you. For me, I just love it as simple as possible. Maybe, even the recipe that I have prepared might probably same with other people but I sincerely just want to share with readers.

Anita Tahir

HELP ME TO DECIDE, PLEASE...



Which language for my blog that you think I should stick to?

• English (I'm trying although I am not good in it!)
• Malay Language (obviously this is my native language)
• ManGlish (a mix of English and Malay a.k.a "rojak")
• Bi-Language (both language of its own in every post)

View Results
Create a Blog Poll

Ögonlaser & Acepolls

Lazy-bum Avocado Almond Ice Cream Pudding

I never make any ice-cream or sorbet in my life because I don't know how until one day I just sat right in front of my open-door refrigerator, stare at stuffs and just grab whatever in it. Seriously.

So, I made about 3 cups of this so-called ice cream pudding (the texture was a lil bit too hard for me to call it as ice cream or pudding at that point of time) and most of my friends like it. Phew!

So yeah, the best thing about this recipe is you don't have to use ice cream maker or food processor. Trust me.


Ingredients:
1 rip avocado, flesh only (of course...)
1 1/2 cup of fresh milk
1 cup of sugar (or more if you like it sweeter)
1 egg
2 teaspoon of vanilla essence
1 cup of sweetened cream (add more sugar if using normal whipped cream)
2 teaspoon of grated or slice almonds, and extra for garnishing

Method:

• Dissolve sugar with warm milk
• In a bowl, finely chopped the avocado and mix with the sugar & milk mixture
• Add egg and vanilla essence, hand whisk about 2-3mins
• Put in microwave and reheat at hi-heat for 2mins
• Let it cool for a min and add in grated./slice almonds
• Gradually add in whipped cream and keep on whisking about 5mins
• You may use hand-mixer if you want the texture to be smooth
• Evenly spread the mixture in 3 - 4 cups and freeze it for minimum 2 hours
• Garnish it with almond slices before serving.

Tadaaaaaaaa!!! Now you can eat it :) You may change almond to any other fruit & nuts if you want to.
*Picture of "avocado almond ice-cream" credit to cuisine.com.au

Anita Tahir

All-girls J-Rock band SCANDAL

Compare these girls of SCANDAL from Japan to any of so-called band from Korea a.k.a K-Pop band. K-Pop band is NOTHING. Just another piece of sh*t. If you think K-Pop is great, I think you definitely have hearing problem or deaf tone. LOL! Seriously! None of K-Pop artists might it be boys or girls can sing. Hancur siyut diorang nyanyi kalau tak ada auto-tune! They just harapkan rupa, fizikal menarik, pakai seksi kalau yang perempuan or buka-buka baju kalau yang lelaki dan suara mesin! No respect to K-Pop. Saya anti K-Pop! Hahahahha!

Wanna listen to more old & modern J-Rock? I suggest you to search for:- (to name a few only)

Noodles
Glay
The Pillow
L'Arc-en-Ciel
Luna Sea

Anita Tahir
Gerakan Anti K-Pop

Once I was a beach girl...

2010... Perhentian Island - no basic infrastructures provided by the government (water & power supplies), no roads, no shopping malls, no clubs, no cinemas, no traffic jam, no vehicles, - just few chalets & resorts ranging from no star to 5 stars, food outlets, beach huts & restaurants, boats and calmness. I was blessed to have a chance to live a beach life for 2010 season.

Aku bekerja di salah sebuah resort di Pulau Perhentian Kecil dan kemudian berpindah ke resort lain di Pulau Perhentian Besar. Kerja apa? Ala... jadi kuli batak jer. Tak ada duit nak buat resort sendiri. Hahahaha... Tak kisah lah pulau kecil or besar, tapi life aku di Pulau Perhentian memang suatu yang tak akan dapat aku lupakan seumur hidup aku.

Aku mempunyai advantage tersendiri semasa di pulau - penguasaan Bahasa Inggeris yang agak power lah jugak berbanding dengan pekerja-pekerja lain di resort tempat aku bekerja mahupun resort-resort yang lain dan oleh kerana itu aku banyak menjalinkan persahabatan dengan ramai pelancong-pelancong asing. Oleh kerana kredibiliti aku berkepit dengan minah dan mat salleh sebelum, semasa, dan selepas waktu bekerja, aku diberi jolokan "beach girl" oleh beach boys di pulau tersebut sebab sebelum ini memang tak ada beach girl di situ.

Life memang seronok. Walaupun bekerja gaji tak seberapa tapi kepuasannya sangat berbeza dengan kehidupan di bandar. Di bandar KL gaji beribu-ribu tak pernah cukup tapi di pulau, macam tak ada apa. Tempat tinggal, makan minum semua tanggung beres! Seafood memang tak menjadi persoalan langsung! Bila bosan, terjun ke laut. Snorkeling atau diving. Paling seronok - FREE! Bila malam, lepak layan borak dengan tourists yang pelbagai rupa, pelbagai ragam, pelbagai bahasa, pelbagai latar belakang dan segalanya pelbagai.

"Are you Hawaiian?"

"Are you Maori from New Zealand?"

Itu adalah the most asked question to me. Huh? I mean, seriously. I don't think I have that Haiwaiian or Maori look. Maybe the physical but... naaaah! The way I talk? I mean my English accent? Naaaaaah! Aku tetap rasa muka aku adalah sangat melayu.com ok? LOL! But not every mat and minah salleh know how to speak English. Aku dah jumpa orang kulit putih yang tak pandai cakap omputih! Betul... Tak tipu kau! At that point of time, memang rasa macam nak cekik-cekik jer pelancong tu and sendiri pun ada rasa nak hantuk-hantuk kepala kat dinding tapi sabar... Bukan resort aku ataupun bapak aku ataupun mak aku. Hahahaha! Tapi most of the time, memang tak ada problem langsung lah cuma penatnya kadang-kadang aku kena jadi penterjemah bahasa.

Namun keseronokan hanya sementara, hampir sahaja musim monsoon tiba, aku pun kembali ke bandar KL dan terpaksa kembali menjalani hidup yang aku sudah agak lelah. Memanglah duduk di pulau tu walaupun sementara tu bunyinya agak buat aku outdated tapi hello! Bukan tak ada internet, astro, tv semua tu OK? It just the life was not as rushing macam di bandar. Tapi tak lama di KL aku ke pulau yang lain. Pulau yang penuh dengan hutan konkrit - pulau Singapura! Lebih rushing dari Kuala Lumpur... Parah!

Perhentian Island in a memory...

Anita Tahir

Home-made Pasta

Buat pasta sebenarnya tak lah sepayah yang disangka. Barang-barang yang diperlukan sangat asas. Kalau tak ada mesin pembuat pasta, itu bukanlah masalahnya... Mari kita buat pasta!

Ingredients (pasta):
100g plain flour - tepung biasa
1 egg - telur
1 teaspoon of oil - minyak masak
A pinch of salt - secubit garam

Chopped fresh English Parsley @ Cincangan Daun Parsley Inggeris...
Beetroot juice @ Jus Beetroot (sorry, tak tahu apa dalam BM)...
Chopped Chives @ Cincangan Daun Kucai...
Tomato Paste @ Pes Tomtao...
Birds' Chilli @ Cili Padi...
Dried Chilli Flakes @ Empingan Cili Kering...
Spinach Juice @ Jus Sayur Bayam...

Dan macam-macam perasa lagi yang anda suka!

Method (1):

• Pada permukaan rata, letakkan tepung dan buat lubang bulatan di tengah
• Letakkan telur, minyak, garam (untuk doh pasta yang biasa) atau tambahkan bersama bahan perisa pilihan anda seperti yang dicadangkan di atas pada lubang bulatan tengah tepung tadi
• Gaul secara perlahan-lahan kesemua bahan-bahan tersebut sehingga sebati
• Uli doh tersebut dengan kuasa tangan anda untuk tempoh 10-15minit
• Jadikan doh tersebut satu bulatan yang cantik dan balutkan dengan pembalut plastik. Pastikan ianya ketat dan tiada udara
• Ketepikan doh tersebut untuk suatu tempoh antara 30-60minit

Method (2):

• Buka dari pembalut plastik dan bahagikan kepada dua. Tak nak potong dua pun tak apa... 
• Leperkan pada kadar kenipisan yang dikehendaki samada dengan menggunakan penggiling tepung ataupun pembuat pasta. Jangan terlalu nipis, tak kenyal dan tak sedap nanti...
• Note: Semasa hendak dileperkan, taburkan tepun pada adunan doh supaya tak melekat pada permukaan mahupun penggiling tepung ataupun pembuat pasta
• Setelah mendapat kadar kenipisan dan panjang yang dikehendaki, jemurkan pasta tersebut pada suhu bilik antara 15-30minit. Ini bagi memudahkan pemotongan supaya ia tidak melekat dan bercantum-cantum

Method (3):

• Setelah kering dijemur, anda boleh memotong lapisan pasta itu menggunakan pisau yang tajam pada bentuk/kelebaran/panjang yang dikehendaki. Anda juga boleh menggunakan pembuat pasta untuk mendapatkan potongan fetuccini ataupun mee, terpulang.
• Setelah itu pasta bolehlah di masak di dalam air mendidih selama 2-3minit sahaja.
• Tapiskan pasta dan kemudian terus dimasukkan ke dalam air sejuk/ais untuk beberapa saat.
• Tapiskan dan sedia dihidang bersama sos yang disukai.

Lepas ni kita belajar buat sos pulak ya? =)

Anita Tahir

Stove-baked Sponge Cake

No oven but craving for cake? Not a problem! Seriously... You don't have to have an oven in order to bake a cake. Macam orang dulu-dulu sebelum ketuhar dicipta, semuanya main bakar atas kayu api kan?

Resepi ini adalah resepi dari my mom yang mungkin diturunkan dari arwah nenek kepadanya yang mungkin diturunkan dari arwah moyang kepada arwah nenek sebelum sampai kepada mak dan kemudian pada saya. Pendek kata ini adalah resepi turun temurun yang senang untuk saya kongsi bersama anda =)


Ingredients:
5 large eggs
1 cup sugar
8 cup all-purpose flour, sieve
2 teaspoon vanilla essence
2 teaspoon baking powder
1 cup butter, softened
1 teaspoon of flavoring (i.e orange, lemon, banana, etc.)

Method:

• Pukul telur sampai kembang using hand mixer, put aside
• Pukul campuran gula dan mentega menggunakan hand mixer at medium speed sampai kembang
• Masukkan vanilla essence dan baking powder dan pukul sehingga sebati
• Gradually mix with egg mixture - do not beat, just fold it thoroughly sehingga sekata
• Gradually mix in all-purpose flour and fold it sehingga rata
• Grease baking baking pan (sebaiknya baking pan yang ada lubang kelongsong di tengah) dan tuangkan campuran kek tersebut di dalamnya
• Bakar di atas dapur api (tak kiralah dapur gas ke, kayu api ke...) pada kadar kepanasan kecil-sederhana lebih kurang 20-30minit.
• Untuk kepastian sudah masak atau belum, cucuk dengan lidi. Jikalau tidak melekat sebarang sebatian kek, maknanya dah masak. Atau, tekan dengan jari, jika ia spring back, dah masak ler tu...
• Bila dah masak, ketepikan dan biar ia sejuk dalam 30-60minit.
• Potong mengikut kehendak anda and serve with your favorite ice-cream. Yummy!

Happy trying and happy eating!

Anita Tahir

Spicy Sardine Bread Roll

Tired of having nasi lemak for your breakfast? Or maybe rice for your luch? Or goreng pisang for your tea time? Well, opt for Spicy Sardine Bread Roll. Yes, BREAD - which mean you don't have to make a dough from sratch.

One big can of sardine can give you 12-15 bread roll and you can enjoy it with your family & friends =)




Ingredients:
12-15 pcs white bread - roll it flat or using pasta roller
1 egg yolk, whisked

Filling:
1 big can of Sardine, toss out the tomato sauce
2 clove of garlic, finely chopped
2 shallots, finely chopped
5-10 of bird's chillis a.k.a cili padi, finely chopped
1/2 teaspoon dried thyme
1/2 tablespoon lime or lemon juice
1 large bay leaf
Salt & black pepper to taste

Method:

• Preheat oven  at 150 degrees Celcius
• Saute garlic and shallots in a frying pan then add in finely chopped bird's chillis
• Add in thyme and bay leaf followed by sardine.
• Keep on frying and mash up sardines followed by lime/lemon juice. 
• Before the sardine mixture dry off, add salt & black pepper to taste.
• Put on single piece of flatten bread on flat surface i.e chopping board.
• Scoop one tablespoon of sardine mixture on the bread and roll it tightly.
• Lock the bread end with egg yolk and place it downward on baking tray.
• Before baking, use pastry brush to brush egg yolk on top of the bread.
• Bake it for 30mins.

Kalau goreng celur telur is much easier but I don't want it to be like makanan pasar malam =)

Anita Tahir

Lazy Cocoa Cake

You wanna eat something nice, that the taste melts in your mouth in the middle of the night but you don't know what to do? Try this Lazy Cocoa Cake and trust me, the taste is wayyyyy much better than it looks. LOL!







Ingredients:
1/3 cup butter
3/4 cup sugar
1 egg (besar punya!)
1 1/3 cup self-raising flour
1/3 cup cocoa
1/2 teaspoon salt (ya, garam...)
2/3 cup water
1/2 teaspoon vanilla essence

Method:

• Preheat oven to 180 degrees Celcius. Kalau korang pakai Fahrenheit, 350 degree camtu.
• In mixer bowl, beat butter, sugar and eggs together until light and fluffy. Ya, kembang dan gebu!
• Mix flour, cocoa, baking soda, baking powder and salt together. Kalau boleh masukkan serbuk cocoa gradually and then taste it sebab kadang-kadang serbuk cocoa ni ada yang pahit na'uzubillah!
• Mix water and vanilla together. Jadikan ianya vanilla water. Ecehcehceh...
• Remove beaters and add flour mixture to egg mixture alternately with vanilla water.
• Fold until smooth.
• Spread batter in a greased square or round baking pan. Guna mentega ataupun minyak masak.
• Bake for 30 minutes, until top of cake springs back when touched lightly. Ala-ala span gitu...
• Remove from oven and cool.

So, selamat mencuba and happy eating!

Anita Tahir